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豆沙煎包

发布时间:2014-08-03 10:24:04

面团原料

面粉200克、白糖20克、盐1克、酵母2克、水105克左右

馅料

豆沙馅180克

面粉水(面粉8克、水80克)

份量

八个

做法

1、原料面团材料混合成团,发酵至二倍大。

2、豆沙馅分成八份

3、面团揉光滑,

4、再将面团分成八份。

5、将面团擀成圆饼形,

6、包入豆沙馅

7、收口成包子形,

8、锅中抹少许油,

9、包好的包子依次排入锅中,

10、盖上锅盖,醒一会儿。

11、包子稍大一圈后,

12、用小火慢煎至包子底部有焦黄色,再倒入面粉水,

13、煎至包子用手按下立即反弹,就是熟了。关火。

14、将平底的盘子放入锅中,

15、倒扣,即取出包子。

16、锅底应该是完全不沾才对。

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