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麻油笋干丝

发布时间:2014-07-30 17:53:26

麻油笋干丝

主材:笋干

配料:生姜、红辣椒

调味料:盐、生抽、香醋、麻油

做法:

1、发笋干:笋干冲洗干净,浸泡24小时后,切去老根,再次清洗干净,入高压锅煮约30分钟,不开盖放至水凉。如果一次发的多吃不完,可用干净的凉水浸泡,每天换水。

麻油笋干丝

2、发透的笋干切细丝,加入姜丝和红椒丝,加入盐、糖。

麻油笋干丝

3、继续加入生抽、香醋和麻油拌匀即成。

麻油笋干丝

小贴士:

1、笋干一定要发透,否则口感不好。

2、也可根据自己口味加入辣椒油和花椒等。

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